お食事処 【茅葺庵】

お食事処

能登半島の豊かな自然で育った恵みたち。
昔ながらの暮らしと管理栄養士の智恵があわさった料理は、体をいたわる、どこかほっとるする味です。
能登の木こりが愛した「木端(こっぱ)みそ」、輪島自慢の農家9軒のお米から選べる「釜戸ご飯」、茅葺庵の目の前の畑から野菜を収穫してつくるオリジナル料理も。
自然のなかでつちかわれた能登の料理は、ここでしか味わえない、里山まるごとホテルならではの味です。

※ 茅葺庵はレストラン兼トリートメントサロンです。お食事やご休憩のひとときとしてご利用ください。

茅葺庵の外観

茅葺屋根のレストラン。建物も味わいのひとつです。

旬の食材

採れたての旬の食材。今日はなにが食べられるんだろう。

天ぷら

カラカラ元気な音。油で揚げるのはご注文を受けてから。

里山まるごと定食

名物の「里山まるごと定食」。天ぷらは能登の天然塩で。

調理風景

美味しそうな匂いで調理場も笑顔に。笑い声が聞こえたら、それも愛嬌です。

野草茶

やちばぁ特製の野草茶。元気の源はこれかな。

あご出汁

輪島名産のあご出汁。うま味がたっぷり。

里山カレー

管理栄養士とこしらえたカレー。ルーの中にもお野菜いっぱい。

釜戸炊きごはん

入り口の横に釜戸を発見。ご飯のかおりでよだれが止まりません。

里山のフルコース

みんなで注文したら里山フルコースに。もうお腹いっぱい。

アイス

デザート?スイーツ? これは別腹別腹。

縁側

たくさん食べたあとは、縁側で休憩。ごろんと横になっても。

メニュー

フード

「里山まるごと定食」1,300円釜戸で炊いたご飯に、あご出汁でつくったお味噌汁、旬菜プレートには季節の野菜を使ったサラダ、昔ながらの煮物や漬物、酢の物、季節のなめ味噌が並びます。メインの旬の野菜や山菜をつかった天ぷらは能登の天然塩で味わえます。

※季節のプレートを外した「天ぷら定食(800円)」にもできます。

「能登里山カレー」500円~地元産のあご出汁と味噌を隠し味に使い、旬の野菜をたくさん食べられるカレーです。

カレーへのトッピング

「野菜の素揚げ」200円、「野菜の素揚げとお肉」400円、「能登豚メンチ」300円、「ゆで卵」150円、「チーズ」150円、「サラダ」100円

「おにぎり定食」500円お米を堪能するならまずはこちら。豊かな自然で育ったお米を釜戸で炊きました。

定食に合わせてこちらも。

「木端(こっぱ)みそ」

定食についてくる「なめ味噌」を茅葺庵にある大きな囲炉裏で炙り、能登の木こりが愛した「木端みそ」をご自身でつくることができます。古くから林業が盛んな輪島の味をご堪能ください。

「収穫野菜のオーダーメイド料理」定食ご注文の方のみプラス¥1,000(要予約)

茅葺庵の目の前の畑でお好きな野菜を収穫して定食に一品を加えることができます。採れたて野菜をおかあさんが料理してくれる姿は、懐かしい日本の情景があります。採りすぎた野菜のお持ち帰りも可能ですので、ご自宅でも能登の味を楽しめます。

「9種類の厳選輪島米 」定食ご注文の方のみプラス¥500

生産者が違えばお米の味も変わります。輪島の絶品米をつくる9軒の農家の中からお好きなお米を選んでミニ釜戸で食べられます。

デザート

「かやぶき最中」300円季節のあんこと通常のこしあんを茅葺の形をした最中の皮で包み込みました。オプションで白玉やアイスを追加できます。

「バニラアイスなど」300円〜

ドリンク

地酒や季節の里山ドリンクの他、ビール・ノンアルコールビール・ソフトドリンク・コーヒー・お茶などもご用意しております。お気軽にお問い合せください。

営業時間

営業時間

9:30〜17:00(ランチタイム 11:00〜14:00)

定休日

水曜日

予約制で夜の宴会コースもあります(2018年7月から開始予定)。

お問い合わせ先

電話番号

0768-26-1181

E-mail

電話・E-mailから予約が可能です。

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