お食事処 【茅葺庵】

お食事処

昔ながらの暮らしが続く能登半島。
ばーばの知恵袋をもとに、かまど炊きご飯と発酵食を中心にした里山ごはんは、
体をいたわる、どこかほっとする味です。

※ 茅葺庵はレストラン兼トリートメントサロンです。お食事やご休憩のひとときとしてご利用ください。

茅葺庵の外観

茅葺屋根のレストラン。建物も味わいのひとつです。

旬の食材

採れたての旬の食材。今日はなにが食べられるんだろう。

天ぷら

カラカラ元気な音。油で揚げるのはご注文を受けてから。

調理風景

美味しそうな匂いで調理場も笑顔に。笑い声が聞こえたら、それも愛嬌です。

野草茶

やちばぁ特製の野草茶。元気の源はこれかな。

あご出汁

輪島名産のあご出汁。うま味がたっぷり。

かまど炊きごはん

入り口の横にかまどを発見。ご飯のかおりでよだれが止まりません。

里山のフルコース

みんなで注文したら里山フルコースに。もうお腹いっぱい。

縁側

たくさん食べたあとは、縁側で休憩。ごろんと横になっても。

メニュー

フード

「里山まるごと定食 〜季節野菜の米粉天ぷら」1,300円かまどで炊いたご飯に、あご出汁でつくったお味噌汁、旬菜プレートには季節の野菜を使ったサラダ、昔ながらの煮物や漬物、酢の物、季節のなめ味噌が並びます。メインの旬の野菜や山菜をつかった天ぷらは能登の天然塩で味わえます。

※季節のプレートを外した「天ぷら定食(800円)」にもできます。

「里山まるごと定食 〜能登豚の塩糀ソテー」1,800円能登の豊かな自然で育てられた能登豚は、モチモチ感とほのかな甘みが特長です。能登の天然塩でつくった自家製塩糀に漬け込むことで、やわらかくジューシーに仕上げました。

「のと里山カレー」1,050円管理栄養士と一緒に開発した、地元産のアゴ(飛魚)出汁と米味噌を隠し味に使い、旬の野菜をたくさん食べられる栄養満点の里山カレーです。

※「お子様カレー(500円)」もあります。お子様カレーは、食品衛生法によるアレルギー物質27品目のうち、卵、乳成分、小麦、そば、落花生、エビ、かに、大豆を含む原材料、添加物としての調味料・着色料を使用しておりません。

その他のフード

「天ぷら定食」800円 / 「おにぎりセット」500円 / 「かき揚げうどん」650円 / 「梅わかめうどん」650円

スイーツ

「能登の味覚で食べるレアチーズケーキ」Sサイズ:350円 / Mサイズ:420円東京にある人気の喫茶店「東向島珈琲店」の看板メニューであるレアチーズケーキが、能登の食材と出会いました。里山まるごとホテル限定のオリジナルソースでお召し上がりください。

「お米で食べるシフォンケーキ」420円生地に砂糖を使わず、お米と糀を発酵させてつくる「甘糀」を使ったシフォンケーキを米あめソースで。平飼いの能登地鶏の卵を使い、ふわふわした食感とお米のやさしい甘さが特長です。

「かやぶき最中」350円季節のあんこと通常のこしあんを茅葺の形をした最中の皮で包み込みました。オプションで白玉やアイスを追加できます。

その他のスイーツ

「甘糀パンナコッタ」350円 / 「あんドーナツ」250円(1個) / 「バニラアイス」300円

ドリンク

地酒や季節の里山ドリンクの他、ビール・ノンアルコールビール・ソフトドリンク・コーヒー・お茶などもご用意しております。お気軽にお問い合せください。

営業時間

営業時間

9:30〜17:00(ランチ 11:00〜15:00)

定休日

水曜日

予約制で夜の宴会コースもあります。

お問い合わせ先

電話番号

0768-26-1181

E-mail

電話・E-mailから予約が可能です。

Page Top